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枸杞鲜肉大丸子的做法

发布时间:2019-05-14 19:42:34

主料: 肉末(肥瘦相间) 宁夏枸杞 辅料: 白菜叶 马蹄果 调料: 精盐 老抽 白糖 胡椒粉 葱姜末 花椒粒 香麻油 枸杞鲜肉大丸子的做法:1.将4肥6瘦的猪肉手剁成末(赶时间的话也能够直接超市购买盒装肉末)备用;花椒粒放入清水杯中,入微波炉中高火45秒左右,取出摊凉即为花椒水;马蹄果洗净去皮切碎末备用。

2.将剁好的肉末撒入葱姜末,调入白糖,老抽、胡椒粉,加入花椒水把盐化开,用手顺同1方向搅打上劲;砂锅坐水(或高汤),铺上几片大白菜叶子,将制好的肉末分份,双手交替抡圆后轻轻放置菜叶上,大火煮开;

3.开锅后,将锅面出现的浮沫撇清,再取两片白菜叶子将大肉丸子覆盖,将沙锅盖子扣上,转小火焖煮10分钟左右,揭盖后调入少量盐,滴上几滴香麻油,撒上泡好的红枸杞便可上桌食用。

枸杞鲜肉大丸子家常菜做法大全温馨提示:1.配料肉丸的除马蹄果以外,莲藕或其它的瓜菜也是很好的选择,再或用些香菇木耳来搭配也很好吃。

2.煮丸子,图简单的话直接用清水就能够了,选用高汤(鲜鸡汤)会特别汤鲜味美,再如果如果喜欢平淡口味,也能够用泡发香菇的香菇汁水来煮,都很香。

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