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西芹

发布时间:2019-07-20 11:22:09

养生之道网导读:西芹的营养价值有哪些?西芹和中国的芹菜有着相同的营养价值,不过,西芹的纤维含量比芹菜高哦。下面来了解西芹的营养价值和吃西芹的好处。

西芹的属性西芹的营养价值、吃西芹的好处吃西芹的时间西芹的选购方法西芹的副作用西芹的属性科属:伞形科,芹菜

产地:欧洲湿润地带、高加索、喜玛拉雅山东南区域,地中海沿岸

别名:洋芹、美芹

简介:

西芹又称洋芹、美芹,是从欧洲引进的芹菜品种。芹菜分为本芹(中国类型)和洋芹(西芹类型)两大类。本芹(即中国芹菜)西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。西芹植株紧凑粗大,叶柄宽厚,实心。质地脆嫩,有芳香气味。可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种。西芹是外国种,芹菜是中国种。两种都能降血压,但唐芹(中国芹菜)效力较佳。两种都含纤维,能通大便,但西芹纤维较丰富。

图片:

西芹的营养价值、吃西芹的好处一、西芹的营养价值

1.10棵西芹含有4千卡的热量、0.3克蛋白质、0.1克脂肪、0.6克碳水化合物、0.3克膳食纤维和0.1克糖分。同样数量的西芹还能提供人体日常所需维生素K数量的205%和维生素A的17%。

2.西芹还含有丰富的钙元素、铁元素。

二、吃西芹的好处

1.预防癌症。杨梅酮是存在于西芹中的一种黄酮醇,它被证实对皮肤癌具有化学预防作用。此外,西芹含有大量的叶绿素,它能有效地阻断杂环胺的致癌作用;杂环胺多在高温烧烤食物时生成。如果你喜欢吃烧烤食品,不妨加入西芹。

2.抗炎降脂。动物实验表明:杨梅酮能降低血糖水平和胰岛素的抵抗性,有抗炎和抗高血脂的效应。

3.改善骨骼健康。食用充足的维生素K(10棵西芹所提供的量)能够提高人体对钙质的吸收量,降低尿液中钙质的排泄量。

4.减肥。西芹的热量低,每100克西芹才12大卡,而且膳食纤维丰富,入食有饱腹感,容易遏制食欲,还可以促进肠胃蠕动,促进排便排毒,适合肥胖患者食用。

5.降压降胆固醇。西芹含酸性的降压成分,还有丰富的维生素,吃西芹,可以降低血压,降低胆固醇,适合高血压,高胆固醇患者食用。

6.补血。西芹含有丰富的铁元素,吃西芹,可以补充铁元素,补血养血,减轻贫血症状。

7.促进消化。据测定,西芹含有的膳食纤维比芹菜多,吃西芹,可以补充膳食纤维,促进肠胃的蠕动,促进排便,促进消化。

三、西芹的药用作用

1.治高血压、肝火头痛、头昏目赤

原料:粳米100克。

做法:煮粥,将熟时加入洗净切碎的芹菜150克同煮,食用时不加油盐,而用冰糖(或白糖)调味作晚餐食用。

2.治糖尿病

原料:鲜芹菜500克。

做法:洗净捣汁,每日分3次分服,连服数日。

3.治头痛

原料:芹菜茎适量

做法:洗净捣烂,炒鸡蛋食用,每日2次。

4.治失眠

原料:芹菜茎90克,酸枣仁9克。

做法:水煎服,每日2次。

5.尿血

原料:取芹菜。

做法:洗净,切碎,捣烂取汁,炖热,每次服60克,每日3次。一般2~3日可愈。还应忌食辣物。

6.高血脂血症

原料:鲜芹菜根10蔸,大枣10枚。

做法:水煎分2次服,连服15天为一疗程。

7.反胃呕吐

原料:鲜芹菜根30克,甘草15克,鸡蛋一个。

做法:药煎水,打入鸡蛋冲服。一般1剂可愈。

吃西芹的时间立春吃芹,日日来劲。说的是春季的芹菜适合食用。

西芹的选购方法优质西芹的菜梗比较粗壮,叶片宽大,叶色为绿色,叶茎比较完好,纵筋凹凸不平,而且茎身比较平直,味道清香。

而劣质西芹由于放置时间长,叶子的可能会翘起,外表的绿色会变成黄色,叶子的质感比较软,叶面可能还会长斑。

西芹的副作用西芹属芹菜类,所以西芹也是感光蔬菜,含有光敏性物质,建议在强光的夏日不要过多的食用。

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