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番禺餐饮业明码标价实行良好行业新闻红餐网

发布时间:2019-07-14 03:34:30

番禺餐饮业明码标价实行良好-行业-红餐

日前,市物价局出台了《2010亚运期间广州地区餐饮服务价格行为规范》(以下简称《规范》),规定餐馆收取茶位费必须向食客说明,除鲜活海鲜、河鲜外,一般菜肴价格标价不得使用“时价”等模糊字样等。采访番禺宾馆、科尔海悦酒店、滋粥楼等酒楼了解到,我区餐饮行业一直以来都严格执行明码标价制度,亚运期间更加严格,让消费者明白消费。

亚运期间价格

与平时持平

《规范》要求,亚运期间的餐饮服务价格应尽量维持在平时价格水平。采访番禺区餐饮企业了解到,多数酒楼都表示亚运期间没有进行价格调整,还是按照平时的价格。科尔海悦酒店公关统筹策划部经理麦小平表示,不会在亚运期间升价,餐饮价格还是和平时一样。番禺宾馆饮食部经理梁英炽表示,一直以来都严格执行明码标价制度,亚运期间将会抓得更严,虽然目前农产品价格有所提升,但是为了稳定亚运期间价格,不会对餐饮价格进行调整,和平时价格持平。

所有菜肴

都明码标价

《规范》要求,餐饮经营者应明码标价。菜肴、面点、酒水、饮料、果盘等,应清晰标明品名、规格、单价及计价、计量单位等内容。价格变动时应当及时调整。提倡和鼓励餐饮经营者采用成品或半成品出样标价,以盘计价的菜肴同时标明食材的重量、数量等内容。而对于时令性较强的鲜活海鲜、河鲜类菜肴,不少酒楼也在海鲜、河鲜存养场所明码标价。

走访番禺区多家酒楼了解到,几乎所有的酒楼都有点餐牌,里面写明了各种菜式的价格。梁英炽表示,番禺宾馆在菜单上都会写明菜肴、面点、酒水、饮料、果盘等各种菜式的价格,而对于海鲜、河鲜等时令性菜肴也会根据不同时节的价格在菜单上进行标明。麦小平告诉,酒店在不同时节会根据食物的价格换不同的餐牌,不管是一般菜肴还是具有时令性的海鲜、河鲜等菜肴都会明码标价。

做到先点菜

计价后消费

日前,广东省价格协会和省餐饮服务行业协会在省物价局举行的“迎亚运餐饮业明白消费”倡议活动,号召全省餐饮服务企业在积极推广“先计价、后消费”的“两单制”标价方式。据了解,“两单制”要求餐饮企业服务员在顾客点菜时,向顾客提供《菜谱》或《餐饮价目表》,主动介绍餐饮价格,点菜后,向顾客提供《点菜清单》,清楚列明所点菜肴的品名、单价、数量和金额,让顾客核对后上菜。结帐时,服务员主动将《结算清单》交给顾客,清楚列明消费明细以及各项增加、减少、优惠、免费等项目,经顾客确认无误后结帐。,服务员将《结算清单》连同发票交给顾客,让顾客全程明明白白消费。

采访番禺区餐饮业了解到,虽然多数酒楼在结账时都会给消费者结算清单,但目前多数酒楼都没有实行先点菜计价后消费的“两单制”标价方式,但是业界都表示,如果消费者有需要的话,会满足消费者的要求。梁英炽表示,消费者结账时酒店都会出示消费清单,让消费者明白地消费,而“先计价、后消费”的“两单制”标价方式就暂时还没强制实行,但是如果消费者有需求,一定会满足他们的要求。麦小平也表示,在结账时会将《结算清单》交给顾客,清楚列明消费明细以及各项增加、减少、优惠、免费等项目,经顾客确认无误后结帐,但是先点菜计价后消费这种做法就尚未实行,如果顾客有需要一定会做到。

此外,有设置消费、提供茶水服务需要收取服务费、需要对消费者自带酒水加收服务费的餐饮企业,多数都会在经营场所内明确标示,并在消费者消费前都会进行主动告知消费者和征询消费者的意见。

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