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怎么看茶叶新不新怎么看新茶和陈茶图

发布时间:2019-06-19 19:42:24

  很多人平时都是会喝茶的,因为茶具有一定的营养功效,并且还能够让人一饱口福,所以不少人都经常会喝茶。而我们都知道茶叶是分新茶和陈茶的,许多人却往往分不清新茶和陈茶,那么怎么看茶叶新不新?怎么看新茶和陈茶?新茶和陈茶有什么好处?

  1、怎么区分新茶和陈茶

  首先,可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶

  绿茶色泽青翠碧绿,汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润,汤色红橙泛亮,是新茶的标志。茶在贮藏过程中,由于构成茶叶色泽的一些物质,会在光、气、热的作用下,发生缓慢分解或氧化,如绿茶中的叶绿素分解、氧化,会使绿茶色泽变得枯灰无光,而茶褐素的增加,则会使绿茶汤色变得黄褐不清,失去了原有的新鲜色泽。

  红茶贮存时间长,茶叶中的茶多酚产生氧化缩合,会使色泽变得灰暗,而茶褐素的增多,也会使汤色变得混浊不清,同样会失去新红茶的鲜活感。

  其次,可从香气上分辨新茶与陈茶

  科学分析表明,构成茶叶香气的成分有300多种,主要是醇类、酯类、醛类等物质。它们在茶叶贮藏过程中,既能不断挥发,又会缓慢氧化。因此,随着时间的延长,茶叶的香气就会由浓变淡。

  第三,还可从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶

  因为在贮藏过程中,茶叶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成滋味的物质,有的分解挥发,有的缩合成不溶于水的物质,从而使可溶于茶汤中的有效滋味物质减少。因此,不管何种茶类,大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽,而陈茶却显得淡而不爽。

  2、陈茶的功效

  陈茶对于我们的身体而言,能够起到一定的提神效果,同时还能够消除一些精神上的压力,清热解毒,因为这种陈茶的茶叶是经过长时间的醇化而来的,里面也含有特别很丰富的营养效果,对身体有益,的时候,一些患者在患病之后也都是通过利用陈茶来治愈疾病的,陈茶对于有便秘以及胃胀,疾病的患者,是有一定的药用效果的,而且能够治疗小孩子的痢疾疾病的。

  3、新茶的好处

  新茶里面含有很多维生素,对内分泌是失调调节起很大作用,能消除人的疲劳,新茶对提高人的免疫力有很大帮助。

  新茶对女性作用要高于男性,当女性在月经期间情绪不好的时候喝玫瑰花茶可以调节情绪。新茶还能调节气血,能降低女性生理期间的不稳定情况,玫瑰花茶对美容养颜也起很大作用。

  4、新茶的保存方法

  茶叶不要放在近水的地方,因为有水的话茶叶是很容易吸收水分的,这样茶叶就会发霉了。也要放在低温的地方,尽量避免阳光直射,高温的话就容易破坏新茶的品质的,而且也容易影响茶叶的口干,所以尽量不要放在高温的地方。茶叶也要于空气隔绝,茶叶和其他物质相遇就容易加速茶叶的破坏程度,一般是把茶叶真空包装,这样是能够很好的延长茶叶的保存时间的。

  3、冬季喝茶的注意事项

  1、不要喝新茶

  由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。

  2、不要喝头遍茶

  由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

  3、不要空腹喝茶

  空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

  4、不要饭后喝茶

  茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。正确的方法是:餐后一小时再喝茶。

  5、发烧不要喝茶

  茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

  6、溃疡病人不要喝茶

  茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。

  7、经期不要喝茶

  在月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现,与不喝茶者相比,有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2、4倍,每天喝茶超过4杯者,增加3倍。

  8、一成不变的喝茶

  一年四季节令气候不同,喝茶种类宜做相应调整。春季宜喝花茶,花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪,促进人体阳气生发;夏季宜喝绿茶,绿茶性味苦寒,能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能,促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等;秋季宜喝青茶,青茶不寒不热,能彻底消除体内的余热,恢复味甘性温,使人神清气爽;冬季宜喝红茶,红茶味甘性温,含丰富的蛋白质,有一定滋补功能。

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